Ξινόμαυρο. Το ποιοτικό ‘Barolo των φτωχών’
Την ποικιλία ξινόμαυρο της ζώνης Νάουσας εγκωμιάζει βρετανική ιστοσελίδα.
«Το ξινόμαυρο είναι υπεύθυνο για μερικά από τα πιο περιζήτητα και πιο ακριβά κρασιά στον κόσμο, όπως το Barolo και το Burgundy (κρασί Βουργουνδίας), ταυτόχρονα όμως αντιπροσωπεύει πολύ καλύτερη αξία ποιότητας-τιμής».
Αυτά αναφέρει η ιστοσελίδα, μια από τις πιο επιδραστικές ψηφιακές πλατφόρμες παγκοσμίως για τη βιομηχανία των ποτών, τη ‘The Buyer’, δεν ανήκει σε κάποιον οινοπαραγωγό της Νάουσας, που θέλει… να παινέψει το σπίτι του, αλλά στον Στιβ Ντάνιελ, επικεφαλής αγοραστή οίνων στη βρετανική Hallgarten & Novum Wines, σύμφωνα με τον οποίο οι πωλήσεις όλων των ξινόμαυρων στο χαρτοφυλάκιο της εταιρείας γνώρισαν το 2018 διψήφιο ποσοστό ανάπτυξης.
Στην ίδια πλατφόρμα, ο εξειδικευμένος αρθρογράφος Justin Keay, χαρακτηρίζει το ξινόμαυρο ως την ποικιλία που μπορεί να παίξει τον ρόλο του… Χ factor στην αναγέννηση της ελληνικής βιομηχανίας οίνου.
«Κάποιοι αποκαλούν το ξινόμαυρο το ‘Barolo του φτωχού’, χάρη στην πολύ καλή τιμή του, σε σχέση με την υψηλή ποιότητά του» εξηγεί ο πρόεδρος της ένωσης ‘Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος’, Στέλλιος Μπουτάρης.
Ενώ η Αλεξάνδρα Ανθίδου, υπεύθυνη Επικοινωνίας και Μάρκετινγκ των ‘Οινοποιών Βορείου Ελλάδος’, εξηγεί ότι το ξινόμαυρο έγινε από μπλουζάκι μέχρι και… τατουάζ στο χέρι ενός οινόφιλου, ενώ με την ευκαιρία της Παγκόσμιας Ημέρας (1η Νοεμβρίου), ένα ζαχαροπλαστείο στη Νάουσα δημιούργησε κοκάκια με κρέμα σοκολάτας bitter, κόκκινα φρούτα και γλάσο ξινόμαυρου κρασιού και μούστου.
