Πρώτη φορά τόσο νωρίς ο τρύγος

Σε ρυθμούς τρύγου βρίσκεται όλη η χώρα, σηματοδοτώντας μια πρωτόγνωρη συνθήκη, αν σκεφτεί κανείς ότι βρισκόμαστε ακόμα στις αρχές του Αυγούστου. Η διαδικασία ξεκίνησε από δέκα ημέρες έως και τρεις εβδομάδες νωρίτερα, ανάλογα με την περιοχή, εξαιτίας των καιρικών συνθηκών και, κυρίως, των υψηλών θερμοκρασιών, αλλά και της ξηρασίας. Το γεγονός αυτό έχει ανατρέψει τους σχεδιασμούς των αμπελουργών και των οινοποιών, ενώ, παράλληλα, ενδέχεται να επηρεάσει τα αρώματα των κρασιών που θα παραχθούν.

«Ο τρύγος είναι πάρα πολύ πρώιμος σε όλη την Ελλάδα», επισημαίνει ο οινοποιός και γενικός γραμματέας του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου, Στέλλιος Μπουτάρης. «Ακόμη και στη Νάουσα, που κανονικά αρχίζει μετά τις 20 Αυγούστου, έχουμε ήδη ξεκινήσει τον τρύγο στο Merlot», συμπληρώνει. Στο Αμύνταιο, που κανονικά ο τρύγος ξεκινά τον Σεπτέμβριο, φέτος το πρώτο σταφύλι αναμένεται να κοπεί πριν από τον Δεκαπενταύγουστο.

Στη Σαντορίνη, που παραδοσιακά ανοίγει τον τρύγο, οι ελάχιστες φετινές ποσότητες έχουν ήδη μαζευτεί. Χαρακτηριστικό της κατάστασης είναι ότι κανένας στο νησί δεν μιλάει για τιμές. «Για να μιλήσεις για τιμή, θα πρέπει να έχεις να δώσεις και σταφύλι…» λένε οι αμπελουργοί.