Νέο εστιατόριο Κτήματος Κυρ-Γιάννη στο Γιαννακοχώρι. Απλά ονειρεμένο!

Αφιέρωμα στο νέο εστιατόριο του Κυρ-Γιάννη στο Γιαννακοχώρι έχει το parallaximag.gr. «Έναν απόλυτο λόγο να ξεμακρύνεις από την πόλη, τώρα που η άνοιξη θεριεύει…» όπως μεταξύ άλλων αναφέρει.

«O Γιάννης Μπουτάρης και τα παιδιά του γράφουν εκτός από ένα μεγάλο κεφάλαιο της ιστορίας του ελληνικού κρασιού τώρα και ένα ακόμα στη νέα μακεδονική κουζίνα…» υπογραμμίζεται στο ρεπορτάζ, για το μενού του Κτήματος που βασίζεται στην τοπική ναουσαίικη κουζίνα και αλλάζει κάθε εποχή.

«Εδώ δεν μαγειρεύουν, τιμούν την παράδοση με αγάπη και ταπεινότητα εξελίσσοντας την, βοηθούν το ξύπνημα των αισθήσεων που αντιλαμβάνεται τα μυρωδικά, την ποιότητα των προσεκτικά διαλεγμένων πρώτων υλών, μπαίνουν στη διαδικασία να μαγειρέψουν συνδυάζοντας σωστά και να τιμήσουν μια παράδοση αιώνων, λιτής και αφοπλιστικής μαγειρικής…» καταλήγει το αφιέρωμα.