Ένα ακόμη βραβείο ελληνικής κουζίνας στο 'Χάραμα' του Στέφανου Λαφάρα
Μεταξύ των βραβευμένων εστιατορίων της χώρας ήταν και φέτος το ‘Χάραμα’ του Στέφανου Λαφάρα (αριστερά), στην τελετή απονομής των Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας για το 2020 από το ‘Αθηνόραμα’, που έγινε τη Δευτέρα στο ξενοδοχείο Makedonia Palace της Θεσσαλονίκης.
«Όλο και περισσότεροι ανακαλύπτουν το ζεστό εστιατόριο που έκανε προορισμό το γαλήνιο Αρκοχώρι λίγο έξω από τη Νάουσα. Η κουζίνα του Στέφανου Λαφάρα παραμένει στιβαρή, έχοντας χαρακτήρα και προσωπικότητα, ενώ ιδιαίτερη είναι πλέον η έμφαση που δίνεται στο κρασί, με πολλές ετικέτες της περιοχής. Πλάι μάλιστα στα signature πιάτα του καταλόγου, όπως το αγριογούρουνο με κάστανα, φιγουράρει και μια μικρή ενότητα με άγνωστες τοπικές συνταγές» ανέφερε για το ‘Χάραμα’ οι διοργανωτές.
Ήταν μια τελετή απονομής διαφορετική από τις προηγούμενες, καθώς το αυστηρό υγειονομικό πρωτόκολλο περιόρισε τον αριθμό των προσκεκλημένων στα 120 άτομα -υποδειγματική τήρηση του social distancing στο 800 τετραγωνικών μέτρων Ballroom του Makedonia Palace - και ενώ τα μέτρα προστασίας (εξαερισμός, απουσία art de la table, αντισηπτικά, διαγραμμίσεις κ.λπ.) ήταν δρακόντεια σε όλη τη διάρκεια της βραδιάς από την είσοδο μέχρι και το δείπνο προς τιμήν των βραβευθέντων.
Παραβρέθηκαν μεταξύ άλλων: ο υπουργός Θοδωρής Καράογλου, ο περιφερειάρχης Απόστολος Τζιτζικώστας, ο δήμαρχος Κωνσταντίνος Ζέρβας κ.ά.
