Ένας μήνας προετοιμασίας, συνεργασιών και σχεδιασμών για τα μαγαζιά εστίασης. Τι λένε Σαμανίδης-Χατζηστυλλής

Σε έναν μήνα προετοιμασίας μέχρι την 1η Ιουνίου, οπότε αναμένεται να ανοίξουν, οδηγούνται τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος, μετά τις πρόσφατες ανακοινώσεις του κυβερνητικού σχεδίου για την προστασία από τον κορωνοϊό. Είναι δεδομένο ότι η περίοδος του lock down δεν ευνόησε κανέναν, ενώ θεωρείται βέβαιο ότι αρκετά από τα μαγαζιά δεν θα τα καταφέρουν, στοχεύοντας από το τώρα τον Σεπτέμβριο.

Είναι δεδομένο ότι το φετινό καλοκαίρι θα έχει για τα μαγαζιά μικρότερο αριθμό τραπεζοκαθισμάτων, κατά συνέπεια εργαζομένων, πελατών και τζίρων, την ίδια ώρα που τα χρέη έχουν διογκωθεί λόγω του δίμηνου σχεδόν κλεισίματος. Μεγάλος πονοκέφαλος είναι τα μαγαζιά με μικρό ή με καθόλου εξωτερικό χώρο τραπεζοκαθισμάτων, γεγονός που μηδενίζει τη δυνατότητα λειτουργίας τους, τουλάχιστον στην πρώτη φάση. Οι τοπικοί σύλλογοι προσπαθούν στο κομμάτι αυτό να βρουν κάποιες λύσεις σε συνεργασία με τους δήμους.

Άξιο αναφοράς είναι το γεγονός ότι οι τοπικοί σύλλογοι των καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος στην Ημαθία έχουν ήδη αναπτύξει συνέργειες μεταξύ τους, αντιμετωπίζοντας τα θέματα που τους απασχολούν συνολικά και στρατηγικά, στην κατεύθυνση ενός σχεδιασμού που θα βοηθήσει μεσομακροπρόθεσμα στην αύξηση των πελατών τους και τις ‘νεκρές’ περιόδους και μέρες του χρόνου.

Τι λένε Χατζηστυλλής-Σαμανίδης

«Ένα μεγάλο στοίχημα για την επιτυχία της επόμενης μέρας-αν και φαντάζει ακόμη μακριά-είναι η αυτοπεποίθηση και η δημιουργία ενός καλού κλίματος στην εστίαση. Στο χρονικό αυτό διάστημα που μεσολαβεί έως την 1/6 και ο κόσμος και εμείς πρέπει να αποκαταστήσουμε από κοινού και συλλογικά την εμπιστοσύνη και την ψυχολογία μας. Και για να γίνει αυτό πρέπει να προετοιμαστεί μια ομαλή επάνοδος. Προς αυτήν την κατεύθυνση ο σύλλογος υιοθετεί τις γενικότερες αγωνίες του κλάδου, αλλά ταυτόχρονα προλειάνει κυρίως σε τοπικό επίπεδο τις όποιες δυσλειτουργίες και ευκαιρίες αναδεικνύονται. Οι φορείς και στον δήμο και στην περιφέρεια συνεργάζονται εδώ και καιρό μαζί μας, ούτως ώστε το άνοιγμα των καταστημάτων να μας βρει με τους καλύτερους όρους και προϋποθέσεις, πρωτίστως υγιείς και πανέτοιμους!» σημειώνει στο pena.press ο πρόεδρος του συλλόγου καταστημάτων εστίασης Νάουσας, Άγγελος Χατζηστυλλής.

«Έχουμε έναν μήνα μπροστά μας να τα επεξεργαστούμε όλα αυτά τα ζητήματα και να βρούμε λύσεις με την πολιτική ηγεσία για να μπορέσουμε να λειτουργήσουμε με βιώσιμο τρόπο τα μαγαζιά μας…» σημειώνει ο πρόεδρος του αντίστοιχου σωματείου της Βέροιας, Κώστας Σαμανίδης. Ζητώντας παράλληλα από την κυβέρνηση δημιουργία ρευστότητας στην αγορά μέσω επιδοτήσεων των επαγγελματιών και όχι δανεισμού, όπως προτείνεται, αφού τα δάνεια θα είναι δύσκολο να αποπληρωθούν με τα νέα δεδομένα και τους χαμηλότερους τζίρους της νέας περιόδου.