Ένα 'αριστοτελικό μενού' από τα παλιά για τα μελλούμενα

Το ‘Αριστοτελικό μενού’ παρουσίασε ο Τουριστικός Οργανισμός Χαλκιδικής, σε ένα ντοκιμαντέρ με θέμα τη γαστρονομία της Κεντρικής Μακεδονίας για την εκπομπή ‘Minoan tastes’, από την Jerolyn Morrison. Μια εξαιρετική προσπάθεια με γυρίσματα στο άλσος του Αριστοτέλη, στα Στάγειρα της Χαλκιδικής.

«Θερμά συγχαρητήρια σε όλους. Μια υπέροχη πρωτοβουλία που εύχομαι να βρει μιμητές στον τόπο μου» σημειώνει ο πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Ημαθίας, Δημήτρης Μάντσιος.

Το ‘αριστοτελικό μενού’ είναι δημιουργία του καθηγητή γαστρονομίας, Γιώργου Παλησίδη. Βασίζεται σε υλικά και συνταγές, ηλικίας χιλιάδων χρόνων, αλλά και αρχαιολογικά ευρήματα για την ταυτοποίηση των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνταν στην καθημερινή διατροφή των αρχαίων. Συνταιριάζει δε προϊόντα από τη γη της Χαλκιδικής, βότανα, κρασί και μέλι, που ήταν ιδιαίτερα διαδεδομένα την εποχή του Αριστοτέλη.