Πανελληνίως γνωστό το έργο της «Πρωτοβουλίας»

Περήφανη που κάθε φορά που αναφέρει την καταγωγή της από τη Βέροια αντιλαμβάνεται εξαρχής ότι άνθρωποι χωρίς καμία σχέση με την πόλη γνωρίζουν την «Πρωτοβουλία για το Παιδί» και το έργο της, δήλωσε η Εύη Λαζού, στη σαββατιάτικη εκδήλωση εγκαινίων της νέας «Πτέρυγας Αθανασίου Λασκαρίδη - Εύης Λαζού» του Σπιτιού της Βεργίνας.

Η Εύη Λαζού εκπροσωπούσε το «Ίδρυμα Αθ. Λασκαρίδη», ενός από τους σημαντικότερους χορηγούς που κάλυψαν ένα μεγάλο ποσό για τις ανάγκες ανακαίνισης και της Δημόσιας Βιβλιοθήκης Βέροιας.