Τρύγος για γερά νεύρα ο φετινός στο ξινόμαυρο. Πού θα κυμναθούν οι τιμές

Μεγάλη ανομοιομορφία χαρακτηρίζει τη φετινή παραγωγή ξινόμαυρου στις διάφορες περιοχές της Βόρειας Ελλάδας, με αποτέλεσμα η διαδικασία του τρύγου, που ολοκληρώνεται αυτή την εβδομάδα, να έχει πολλές δυσκολίες. Ο οινοποιός Στέλιος Μπουτάρης χαρακτηρίζει το φετινό μάζεμα των οινοστάφυλων «τρύγο για γερά νεύρα». Μιλώντας στο ypaithros.gr, εξηγεί ότι χρειάστηκε να γίνει επιλεκτικός τρύγος στα αμπέλια, λόγω ακριβώς αυτής της ανομοιομορφίας.

«Στη Νάουσα ξεκινήσαμε τη Δευτέρα 17 Σεπτεμβρίου, αλλά επειδή είχαμε διαφορετικά επίπεδα ωρίμανσης, έπρεπε να κάνουμε δύο φορές τρύγο στο ίδιο αμπέλι. Αν σκεφτούμε ότι κάναμε και δύο φορές πράσινο τρύγο, σε κάποια αμπέλια μπήκαμε φέτος τέσσερις φορές», τονίζει.

Πτώση των τιμών για τα σταφύλια χαμηλότερης ποιότητας αναμένεται να ανακοινώσει ο κ. Μπουτάρης στους παραγωγούς που συνεργάζεται. Ωστόσο, έχει πρόθεση να πριμοτοδότησει με καλύτερες τιμές την ποιότητα, με αποτέλεσμα κάποια σταφύλια να αγγίξουν και το 1 ευρώ, όπως σε εκείνα που έγινε πράσινος τρύγος και μειώθηκε σημαντικά η ποσότητα της τελικής παραγωγής

«Η παραγωγή φέτος ήταν αρκετά καλή από την άποψη της ποιότητας, αλλά βέβαια δεν ήταν όπως πέρυσι, που ήταν η καλύτερη χρονιά της τελευταίας 20ετίας» δηλώνει ο πρόεδρος του ΑΑΟΣ Vaeni Γιώργος Φουντούλης.

«Έχουμε μείωση της παραγωγής της τάξης του 15%-20% και λόγω των βροχοπτώσεων υπάρχει ανομοιομορφία στην ωρίμανση και τα χρώματα δεν είναι τόσο έντονα. Οι τιμές θα παραμείνουν στα ίδια επίπεδα παρά τη μείωση της παραγωγής ακριβώς λόγω των χαμηλότερων ποιοτικών χαρακτηριστικών του σταφυλιού φέτος» λέει ο κ. Φουντούλης, που ωστόσο επιφυλάσσεται για περισσότερα μετά το τέλος του τρύγου, οπότε και «η εικόνα θα έχει ξεκαθαρίσει».